“ขมิ้นชันสตูล” โอกาสใหม่เกษตรกรไทย! เกษตรฯ ผนึกเยอรมนี ถ่ายทอดเทคโนโลยี ปั้นสมุนไพรคุณภาพสู่ตลาดยา

กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ โดยกรมส่งเสริมการเกษตร ผนึกกำลังกระทรวงอาหารและเกษตรแห่งสหพันธ์สาธารณรัฐเยอรมนี เดินหน้าขับเคลื่อนเกษตรนวัตกรรม จัดงานวันถ่ายทอดเทคโนโลยี (Field Day 2026: Technology Transferring) การผลิตและแปรรูป “ขมิ้นชันเพื่อการเภสัชกรรม” ผลักดันจังหวัดสตูลสู่แหล่งผลิตสมุนไพรคุณภาพสูงของประเทศ สร้างมูลค่าเพิ่ม ยกระดับรายได้เกษตรกรอย่างยั่งยืน

นางสาวปิยะรัฐชย์ ติยะไพรัช รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ กล่าวว่า การดำเนินงานครั้งนี้ รับนโยบาย “เกษตรนวัตกรรม เพื่อความยั่งยืนเกษตรกรไทย” โดยนำเทคโนโลยีและองค์ความรู้มาประยุกต์ใช้จริงในพื้นที่ ครอบคลุมตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ ทั้งการผลิต การแปรรูป และการตลาด ชู 4 กลไกยกระดับ “ขมิ้นชันสตูล”

1. นวัตกรรมการผลิต  ยกระดับการปลูกด้วยโมเดล “ขมิ้นชันในกระสอบ” ใช้วัสดุทนทาน อายุใช้งานมากกว่า 5 ปี ระบายอากาศดี ปลูกและเก็บเกี่ยวง่าย เหมาะกับพื้นที่จำกัด ช่วยเพิ่มปริมาณสารสำคัญทางยา โดยบูรณาการเทคโนโลยีจาก สวทช. ร่วมกับองค์ความรู้วิจัยของกรมวิชาการเกษตร

2. เพิ่มมูลค่า สร้างรายได้ ส่งเสริมการแปรรูปด้วยเทคโนโลยี สนับสนุนเครื่องหั่นสไลด์ขมิ้นชัน เพื่อแปรรูปขมิ้นชันสด เป็นขมิ้นชันแห้งคุณภาพตามความต้องการของตลาด จากกิโลกรัมละ 25 บาท เป็นกิโลกรัมละ 230-250 บาท นอกจากนี้ ขมิ้นชันจากจังหวัดสตูลเป็นขมิ้นชันที่มีสารสำคัญทางยาสูง ทำให้ผลผลิตมีราคาสูงกว่าขมิ้นชันทั่วไปถึง 2 เท่า      

3. พัฒนากลุ่มเกษตรกรสู่มืออาชีพ ยกระดับสู่วิสาหกิจชุมชน บริหารจัดการผลผลิตครบวงจร พร้อมผลักดันมาตรฐานแหล่งผลิตวัตถุดิบสมุนไพร (GMP)

4. เชื่อมตลาดนำการผลิต เชื่อมโยงตลาดเภสัชกรรมและการแพทย์แผนไทย เช่น คณะเภสัชศาสตร์ ม.อ. โรงพยาบาลในพื้นที่ เช่น โรงพยาบาลห้วยยอด จังหวัดตรัง และโรงพยาบาลควนโดน จังหวัดสตูล สร้างตลาดรองรับชัดเจน

นางอัญชลี สุวจิตตานนท์ อธิบดีกรมส่งเสริมการเกษตร กล่าวว่า กรมส่งเสริมการเกษตรดำเนินโครงการความร่วมมือระหว่างเยอรมัน – ไทย เพื่อส่งเสริมและการบริหารจัดการด้านการเกษตรอย่างยั่งยืนผ่านเครือข่ายนวัตกรรม ได้วางรากฐานการพัฒนาอย่างเป็นระบบต่อเนื่อง 3 ปี ในปี 2567 ที่ จ.พัทลุง โดยสนับสนุนให้กลุ่มเกษตรกรแปลงใหญ่ปาล์มน้ำมัน อำเภอควนขนุน จังหวัดพัทลุง บริหารจัดการแปลงปลูกปาล์มน้ำมันให้มีประสิทธิภาพ ลดการเผาเศษวัสดุ  ปี 2568 ขยายผลสู่จังหวัดสตูล ขยายผลความสำเร็จของจังหวัดพัทลุงสู่กลุ่มเกษตรกรผู้ปลูกขมิ้นชัน อำเภอควนโดน จังหวัดสตูล สนับสนุนองค์ความรู้และเทคโนโลยีในการผลิตปุ๋ยหมัก เพิ่มเติมกิจกรรมเทคโนโลยีการผลิตไบโอชาร์ให้กลุ่มเกษตรกรผู้ปลูกขมิ้นชันเพื่อนำชีวมวลดังกล่าวไปใช้เป็นวัสดุปลูกขมิ้นชัน พร้อมกับการยกระดับกระบวนการผลิต และแปรรูปขมิ้นชันเป็นวัตถุดิบคุณภาพทางเภสัชกรรม และปี 2569 ขยายผลสู่เกษตรกรวงกว้าง โดยจัดในรูปแบบงานวันถ่ายทอดเทคโนโลยี (Field Day) โดยถ่ายทอดองค์ความรู้แบบจัดเต็มให้กับเกษตรกรใน 5 สถานีเรียนรู้ ได้แก่ 
สถานีเรียนรู้ที่ 1 การปลูกและดูแลขมิ้นชัน “ขมิ้นทองในกระสอบ : ปลูกคุณภาพมาตรฐานสารทางยา” 

สถานีเรียนรู้ที่ 2 ดินปลูกขมิ้นชันจากปุ๋ยหมักทางปาล์ม “พลิกทางปาล์มเป็นปุ๋ย : สูตรลับลดต้นทุน เพิ่มผลผลิต” 

สถานีเรียนรู้ที่ 3 การผลิตถ่านไบโอชาร์ “อัญมณีสีดำ : พลังถ่านไบโอชาร์ บำรุงดินยั่งยืน” 

สถานีเรียนรู้ที่ 4 การจัดการศัตรูพืชสมุนไพร มือปราบศัตรูพืช : รู้ทันโรค สยบแมลง เพื่อผลผลิตคุณภาพ” 

สถานีเรียนรู้ที่ 5 การแปรรูปสมุนไพรและจำหน่าย “เนรมิตสมุนไพร : จากสวนหลังบ้านสู่ผลิตภัณฑ์พรีเมียม” และนิทรรศการเรียนรู้จากหน่วยงานภาคีต่าง ๆ ซึ่งมุ่งหวังขยายผลองค์ความรู้ในการใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรม